Description
• 1 sac (100 g) de grains « Explosion mixte »
• 1 sachet de notre mélange d’huile de coco
• 1 sachet de notre mélange assaisonnement Mucho nacho.
• Instructions, étape par étape, pour réussir le parfait maïs soufflé!
Inspiration mexicaine un peu piquante
Ingrédients: Maïs à éclater biologique cultivé au Québec, mélange d’huiles de coco biologique, levure alimentaire, chili, sel, ail, paprika, cumin, piment de Cayenne.
Une fois éclaté vous aurez 7-8 tasses (2 l) de popcorn frais et chaud!
Le kit se conserve un an.
Une fois éclaté, si vous avez résisté à tout manger, le maïs soufflé sera bon quelques jours, et jusqu'à une semaine, s'il est gardé dans un sac ou contenant hermétique.
Instructions:
Sur la cuisinière,
Verser le sachet d’huile dans une casserole de 4 l, faire chauffer
à feu moyen-élevé. Quand l'huile est chaude (1-2 minutes),
ajouter les grains de maïs. Mettre le couvercle et attendre les
explosions, remuer la casserole régulièrement. Quand les
explosions ralentissent, éteindre le feu et attendre un peu.
Verser dans un bol et saupoudrer d’assaisonnement au goût.
Au four à micro-ondes,
Verser le sachet d’huile dans contenant allant au four micro-ondes et faire fondre. Réserver
Verser les grains dans un grand bol, avec couvercle, allant au four micro-ondes.
Si désiré, ajouter 1 à 2 c. à thé d’huile de coco.
Refermer le bol avec le couvercle
À puissance maximale, régler la minuterie à 4½ minutes. ÊTRE ATTENTIF, LE TEMPS VARIE d’un four à l’autre, le pop-corn est prêt lorsque les explosions ralentissent.
Verser dans un bol, Si désiré, verser le reste de l’huile fondue sur le maïs éclaté et saupoudrer d’assaisonnement au goût.
Remarque : on peut utiliser les sacs en papier brun de type « lunch », par contre, on doit s’assurer que ces sacs sont conformes aux normes alimentaires.
Machine à air chaud.
Verser les grains dans la machine et suivre les instructions du fabricant.
Verser dans un bol.
Faire fondre l’huile de coco et verser sur le maïs éclaté avant de saupoudrer d’assaisonnement.
